Der Blumenbaum.

"Der is ja janz herrlich", dachte ich mir, als ich den Blumenbaum vor dem Aachener Dom zum ersten Mal sah. Schön kann so einfach sein.

Der beste Kaffeekeks kommt aus Maastricht.

"Meer koffie verkoop door vers koekje!" - das ist die Parole der Patisserie Royale in Maastricht. Und sie hat recht, zumindest, was mich angeht: Ich trinke den Kaffee, den Kakao oder Tee im Café Egmont an der Pontstraße in Aachen auch deswegen so gerne, weil es dort diese leckeren Logo-Kekse gibt. Seit ich weiß, wo man diese Kekse kaufen kann, esse ich nur noch die Kekse. Zuhause. Wer braucht schon Kaffee? Nun ja.

Neben den königlichen Kaffeekeksen hat die Patisserie Royale eine wunderbare Auswahl an großen und kleinen Fladen - mit Blaubeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren, Pflaumen, Aprikosen ... Ein Traum! Wenn es diese im Egmont gäbe, würde ich auch wieder Kaffee bestellen.

Auf nach Maastricht!

Teuflisch gut: der Chocolate Devil's Food Cake

MUAHAHA! So viel Schokolade! Der Chocolate Devil's Food Cake ist einfach göttlich. Ehm ... teuflisch ... gut.

Zum ersten Mal begegnete mir der Teufelskuchen in Kerstin Giers Buch "Smaragdgrün". Darin sagt Zeitreisende Gwenny: "Oh, ich liebe, liebe, liebe Chocolate Devil's Food Cake. Und ich liebe das Leben, das einem all diese wundervollen Dinge schenkt!" Keine Frage, dass man sich daraufhin sofort auf die Suche nach einem Rezept begeben muss. Auch, wenn man nicht in der Zeit reist. Aber es gibt ja auch so allerhand Prüfungen im Leben, denen man definitiv mit einem Schokoladenkuchen begegnen sollte.

Man nehme (für einen Teufelskuchen, nach dem Rezept von David Lebovitz):

Für den Kuchen:

9 EL Kakaopulver (z.B. Caotina noir)
180 g Mehl (Type 550)
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver
1/4 TL Natron
120 g weiche Butter
330 g Zucker
2 Eier
120 ml Espresso
120 ml Milch

Für das Frosting:

300 g Zartbitter-Schokolade
170 g weiche Butter
120 ml Sahne

So wird's gemacht:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwei Springformen (24 cm) mit Backpapier auslegen, die Seiten mit Butter einpinseln. Für den Teig Kakaopulver, Mehl, Salz, Backpulver und Natron verrühren. In einer weiteren Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln hinzufügen und nochmals mixen. Außerdem Espresso mit der Milch bereitstellen.

Anschließend die Mehl-Mischung zur Hälfte zum Butter-Zucker-Mix hinzufügen und mixen, dann die Espresso-Milch hinzugeben, zuletzt den Rest der Mehl-Mischung. Alles gut verrühren. Den Teig auf die beiden Springformen aufteilen und jeweils 25 Minuten lang im Ofen backen. Auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit das Schokoladen-Frosting herstellen. Dafür die Zartbitter-Schokolade grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen lassen. Butter hinzufügen und einrühren, zum Schluss die Sahne. Ebenfalls etwas abkühlen lassen.

Ein Teil der Schokoladenmasse auf dem ersten Boden verstreichen, dann den zweiten Boden daraufsetzen. Letzteren ebenfalls mit Schokolade bestreichen, anschließend auch die Seiten, bis der Kuchen gänzlich mit Schokolade bedeckt ist. In den Kühlschrank stellen, bis der Schokoladenüberzug gut abgekühlt ist.

Woo-hoo! Sweet Paul's Beeren-Sommerkuchen

Natürlich ist es völlig normal, dass man eine Zeitschrift, die man nicht regelmäßig liest, nach dem Cover auswählt. Aber der Erdbeer-Blaubeer-Kuchen vom Sweet Paul-Magazine (02/2012) hat mich echt umgehauen. "Das wird Dein Sommer!", steht darauf. Natürlich wird das mein Sommer, mit dieser Torte! Und Dein Sommer! Mit dieser Torte! Sie ist so süß und niedlich und beerig-fruchtig und herrlich einfach zu backen. Foodstylist und Blogger Paul Lowe, Kopf, Geist und Seele der Zeitschrift, schreibt, seine Mutter habe den Kuchen früher zu jedem festlichen Anlass gebacken. Nur zu verständlich.

Man nehme (für 10 Personen):

6 Eier
85 g Zucker
5 EL Butter, geschmolzen
150 g Mehl, gesiebt
1/2 TL Backpulver
400 ml Sahne (Sweet Paul: 500 ml! Aber ich hatte noch viel Sahne übrig...)
1 EL Zucker
1 kg gemischte Beeren (Blaubeeren, Erdbeeren und/oder Himbeeren)

So wird's gemacht:

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eier und Zucker cremig schlagen, Butter hinzugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver hinzugeben und nochmals gut verrühren.

Den Teig auf zwei runde Backformen (20 cm) aufteilen und 25 Minuten lang backen, bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen. Sahne und Zucker schlagen und zur Hälfte auf den ersten Boden streichen. Mit Beeren bestücken. Anschließend den zweiten Boden daraufsetzen. Diesen ebenfalls mit Sahne bestreichen und die restlichen Beeren darauf verteilen. Kühl stellen.

Hooray! Ich habe MICH getraut: der Frage-Foto-Freitag.

Jede Woche stellt Steffi von Ohhh... mhhh... fünf Fragen, die jeder, der möchte, freitags mit Fotos beantworten kann. Und ich am Samstag. Dafür mit einem kleinen Wedding-Spezial!

1. Etwas, das du immer machst?

NASCHEN. Das geht jetzt besonders gut mit dem tollen Eiswaffel- & Eisdeko-Kit "Just add icecream!". Ein Geschenk meiner superlieben, supercoolen Freundin, damit wir frisch Vermählten ein süßes Leben haben. Danke!

2. Wer hilft dir beim gut aussehen?

Diese Woche: der schöne Braut-Haarschmuck von Belle Julie.

3. Höhepunkt der Woche?

Das "Ja!", mein Mann, der Kuss & ein Coffee-to-go von Baristinho auf dem Weg zum Standesamt.

4. Was hast du dich getraut?

Ich hab MICH getraut! Wir uns! Und sind überglücklich.

5. Was machst du Samstagabend?

Entspannen. Und vielleicht unsere erste Flasche Champagner öffnen.

Ein schönes Wochenende euch allen!

Anja