L'Épicerie: Tartines in Strasbourg

Es gibt Cafés und Restaurants, die mir auch in fremden Städten gleich das Gefühl geben, Zuhause zu sein, nie woanders gewesen zu sein und - vor allem - nicht mehr weg zu wollen. In Strasbourg hat die L'Épicerie an der Rue du Vieux Seigle mein Herz erobert: mit ihrer einzigartigen Einrichtung in der Gestalt eines Tante-Emma-Ladens aus vergangenen Tagen, der ausgelassenen Atmosphäre auf der Terrasse ... und ihren Tartines! Dicke, im Ofen geröstete Brote, belegt mit Pflaumenmus & Käse, mit Serranoschinken & Mozzarella oder mit Quark & Speckwürfeln, serviert mit Elsässer Wein und französischer Musik.

 

Hier möchte man bleiben, Familie und Freunde um den großen Tisch in der Mitte der L'Épicerie versammeln und den ganzen Abend Wein trinken, die hausgemachten Desserts probieren und den französischen Chansons lauschen.

 Und wo fühlt ihr euch Zuhause, wenn ihr nicht Zuhause seid?

Nektarinen-Pizza: ein sommerlicher Nachtisch zum Niederknien

Das Schöne am Sommer ist ja, dass man über den Markt schlendern und sich den Korb voll von Nektarinen packen kann, die man nach dem Waschen einfach nur noch aufessen muss. Doch wer aus ihnen eine warme, saftige "Nektarinen-Pizza" aus dem Ofen machen kann, sollte das tun. Er wird für die zusätzliche Mühe - im Vergleich zum einfach Reinbeißen - hundertfach entlohnt.

Man nehme (für ca. 16 Stück):

Für den Teig:

400 g Mehl
200 ml Milch
25 g frische Hefe
70 g Zucker
2 Eier
1/4 TL Salz
70 g weiche Butter

Für den Belag:

1 kg Nektarinen
2 EL Zitronensaft
30 g Zucker
250 ml Milch
1 Pk. backfeste Puddingcreme (Vanille)

So wird's gemacht:

Mehl in eine Rührschüssel geben. Milch auf dem Herd erwärmen. Hefe mit dem Zucker und etwas Milch verrühren, dann zum Mehl geben. Die restliche Milch, Eier und Salz hinzugeben und mit dem Handrührer 2 Minuten verkneten. Die Butter hinzugeben und nochmals gut mixen. Den Teig 40 Minuten lang zugedeckt gehen lassen.

Backofen vorheizen (Umluft 180 Grad). Nektarinen halbieren, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Mit Zitronensaft und Zucker mischen und zur Seite stellen.

Teig sanft durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit bemehlten Händen auseinanderdrücken, bis er etwa 30 x 25 cm groß ist.

Milch und Puddingcreme 2 Minuten verrühren. Sofort auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen. Anschließend mit den gezuckerten Nektarinenspalten belegen. Die Nektarinen-Pizza für 25 Minuten auf der untersten Schiene backen. Kurz abkühlen lassen, aber noch lauwarm servieren!

Das Rezept stammt aus der Für jeden Tag-Ausgabe 08/2012!

Keep calm and eat a Cupcake: Cuperella hat eröffnet!

Sich einmal wie eine Prinzessin fühlen? Liebe Mädels, dafür brauchen wir jetzt kein weißes Tüllkleid mehr! Denn: Cuperella hat heute eröffnet. Mit viel Liebe und Sinn für schöne Details hat das Cuperella-Team in Aachen einen Traum wahr gemacht, ausgesuchte Möbel-Einzelstücke zusammengestellt und köstliche Kunstwerke kreiert: Schwarzwälder-Kirsch-Cupcakes, Oreo-Cupcakes, Lemon Cupcakes, Peanut's, Vanille-, Himbeer-, Schokotörtchen ... Mehr als 30 Rezepte hat Cuperella bereits entwickelt, alle paar Tage soll es wechselnde Specials geben.

Darüber hinaus bietet das Cuperella-Team, das übrigens auf Fair Trade-Produkte setzt, Macarons, Cake Pops, Torten, den himmlischen New York Cheesecake und - einzigartig in Deutschland - herzhafte Cupcakes für alle, die richtig Hunger haben oder hier frühstücken möchten. Aber nicht nur die Cupcakes sind erstklassig, auch der Kaffee wird hier professionell, nach Barista-Art zubereitet. Definitiv ein "Da-will-ich-jetzt-jeden-Tag-hin-Café".